Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină
- 100 g zahăr pudră
- 150 g unt vegetal sau margarină vegetală
- 1 plic zahăr vanilat
- puțină esență de vanilie
- un praf de sare
Pentru umplutură:
- gem la alegere
Pentru decor:
- zahăr pudră vanilat
9. Mod de preparare
Într-un bol mare se amestecă făina cu zahărul pudră și praful de sare.
Se adaugă untul vegetal rece și se frământă ușor până când compoziția devine nisipoasă.
Se adaugă vanilia și se formează un aluat moale și omogen.
Aluatul se lasă la rece aproximativ 30 de minute.
După aceea, se întinde și se decupează forme mici rotunde.
Prăjiturelele se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coc până devin foarte ușor aurii.
Este important să nu fie coapte excesiv, pentru a rămâne fragede.
După răcire, se lipesc câte două cu gem și se pudrează generos cu zahăr vanilat.
10. Greșeli frecvente
Prea multă făină
Aluatul devine tare și uscat.
Coacere excesivă
Vanilicele își pierd textura delicată.
Prea mult gem
Prăjiturile pot deveni greu de manipulat.
11. De ce aceste prăjituri sunt perfecte pentru orice ocazie
Vanilicele merg perfect:
- la cafea;
- la ceai;
- de sărbători;
- la mesele în familie;
- sau pur și simplu într-o zi obișnuită.
Sunt elegante fără să fie pretențioase.
12. Gustul copilăriei
Pentru mulți oameni, vanilicele au gustul copilăriei.
Au gustul după-amiezelor petrecute în bucătăria bunicii.
Au gustul sărbătorilor liniștite.
Au gustul momentelor simple și fericite.
Și poate tocmai de aceea nu se demodează niciodată.
